今週の休日はGOOD LIFEの取り組みで畑をご一緒させていただいている『NPOみんなの畑の会』代表西田さんと共に
倉ヶ岳へご一緒させていただきました。
普段活動しているエリア(もちろん金沢市内)に、今にも熊が出てきそうな山があるとは知りませんでした。




昼食は女性猟師である女将さんが営んでいる『熊じろう』さん。
山の恵である山菜や熊肉入りのおそばは、とても美味しかったです。




帰り際には、いろいろな山の植物を教えていただき春日和の一日を堪能させていただきました。




最近では、私も無農薬のお野菜や山菜を定期的に購入して作り置きをしています。
使いきれない野菜を処分するのは絶対に嫌なので、時間があれば仕込んでいます笑
固定種の人参はとても色が綺麗で、香りだけでなく味も濃いのでラぺを作りました。
せんな(ワサビの葉)も塩漬けにしました。



大根はペレットストーブの排熱で切り干し大根に。
GOOD LIFEの活動を始めて、沢山の方から自然の恵を教えてもらい食に改めて興味が沸き今では病気知らずです。
旬の食材は、その季節にあった体調管理をしてくれますからこれからの山菜や葉物は丈夫な身体を作ってくれると思いますよ。


少しずつ、桜のつぼみが膨らんできました。
世界情勢を見ていると無防備にお花見モードには成れないかもしれませんが、年に一度のこの季節を満喫したいものです。
sawano